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Dernière actu dans Eloi spinnler [Resto] Le Maya — Bistrot gastronomique à Ville d’Avray
Le Maya est un tout jeune restaurant de Ville D’Avray très prometteur qui propose de délicieux petits plats bistronomiques et une carte qui change toutes les semaines. Le resto Ce restaurant a ouvert ses portes au mois d’avril dernier entre Saint-Cloud et Sèvres, à Ville d’Avray, à l’initiative d’Enrique Solano le propriétaire colombien des lieux. La déco du restaurant marie l’industriel et le moderne et le petit restaurant d’une trentaine de couverts est très chaleureux. La déco est jolie, les assiettes sont très belles et en plus on est très bien accueilli et bichonné par le serveur ! Que demander de plus ! La cuisine En cuisine c’est un tout jeune chef de 22 ans qui est aux commandes, Eloi Spinnler. Mais il ne faut pas se fier à son jeune âge, le chef est passé dans les cuisines du Plaza Athénée et du Dorchester d’Alain Ducasse à Londres, ce n’est pas rien. Alors on y mange quoi au Maya ? Et bien chaque semaine la carte est renouvelée pour proposer toujours 3 entrées, 4 plats, 1 fromage et 2 desserts à base de produits frais. Si certains plats restent au menu comme le ceviche ou le croque, ils sont eux aussi revisités...
Catégories: Bistrot Resto/Bar Vie Critique Eloi spinnler Enrique solano Date: 2 novembre 2016 09:30 Source: Vie de geek

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