[Vie de Gourmand] Risotto aux calmars à l’encre de seiche

06 févr.
2016

Aujourd’hui on fait un risotto noir avec de l’encre de seiche et des calmars, ça fait toujours son petit effet!

Détails de la recette Type de cuisinePlatNombre de plats4Temps de préparation 5 minTemps de cuisson45 minListe des ingrédients

3 échalotes
90g de Beaufort
de l'huile d'olive
15cl de vin blanc sec
280g de riz Arborio
1 bouillon de légumes
600g de calmars vidés et nettoyés
2,5 cuillères à café d'encre de seiche

On commence par couper les calmars vidés et nettoyés en gros morceaux et on les fait cuire dans une poêle à feu moyen avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes.

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Catégories: Original Gourmand Encre Italie Cuisine Vie Calmars Date: 6 février 2016 10:00 Source: Vie de geek

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