[Critique Bar] La Fine Mousse, nouveau QG des amateurs de bières

21 sept.
2012

Ca y est, Paris compte enfin un bar ou la bière est traitée comme elle le mérite. La Fine Mousse ouvre officiellement ce soir, mais depuis fin juillet, vous pouviez y déguster des bières artisanales de qualité triées sur le volet. Blanche, blonde, brune ou rousse, chacun est sur de trouver une pression ou une bouteille à son goût.

 

De vrais Beer Geek aux commandes !

Si nous avons la chance de voir s'ouvrir un tel endroit sur Paris, c'est grâce a des passionnés et acharnés qui ont décidés de mener à bien leur rêve. Forts de leurs expériences précédentes, ils ont décidés de se lancer dans un projet complètement fou : ouvrir en plein cœur de paris un bar proposant une quantité impressionnante de bières, toutes artisanales, toutes de qualités, toutes différentes les unes des autres, et venant du monde entier (mais quand même majoritairement de France), et tout cela, a des prix accessibles.

Mais pour arriver à un tel résultat, les choses n'ont pas été simples! Il a fallu penser tout un système de conservation, permettant un tirage sous pression parfait pour chacun des becs mis en place sur le bar. Il a fallut ainsi créer sur mesure une chambre froide au sous-sol pouvant accueillir les fûts, avec une multitudes de câbles permettant de ne pas les bouger entre chaque changement, des systèmes de pression indépendants à chaque pompe, un système de nettoyage permettant à chaque tuyau d'être entretenu régulièrement, un caisson refroidissant permettant...

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Catégories: Vie 2013 Critique 2013 Resto/Bar Bar Bière Alcools et Cocktails La fine mousse Date: 21 septembre 2012 10:00 Source: Vie de geek

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