Anne-Sophie Pic seule femme à détenir trois étoiles au guide Michelin ouvre un restaurant à Paris.
07 janv.
2012
Le chef, qui compte trois étoiles dans le restaurant familial de Valence (sud de la France), mais aussi deux étoiles à Lausanne (Suisse), promet une «carte plus simple» sans «menu gastronomique à rallonge» et qui change plus souvent. Pour autant, il ne s'agira pas d'un bistrot, affirme-t-elle à l'AFP.
«On ne veut pas pousser les choses aussi loin qu'à Valence. Ce sera mon style de cuisine, avec une exigence gastronomique bien sûr, mais sans rentrer dans la course», dit-elle.
Ce restaurant, qui n'a pas encore de nom, sera situé rue du Louvre dans les locaux d'un ancien antiquaire, au coeur d'un quartier parisien qui a vu naître ces derniers mois de nombreuses tables courues. Il devrait accueillir une cinquantaine de couverts.
Au rez-de-chaussée, ce lieu à la décoration «féminine, je veux dire par là raffinée et chaleureuse à la fois», sera composé d'une cuisine visible depuis la salle. Le sous-sol abritera un salon privé et une cuisine de préparation.
Anne-Sophie Pic, 42 ans, et son mari David Sinapian cherchaient un lieu à Paris depuis deux ans. Les travaux commencent tout juste pour une ouverture prévue au plus tôt début mai.
Crédits et Sources Afp
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Catégories: Une 2013 Guide Michelin Gastronomie Cuisine 2013 News 2013 France 2013 Photo 2013 Date: 7 janvier 2012 23:32 Source: BlogParfait
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